Мясо на огне

Чаще всего на огне приготавливают из свежего не жирного мяса -бивштексы. Они замечательно подходят для приготовления на открытом огне. Их можно приготавливать больших размеров вместе с косточкой или маленьких в этом случае филе может быть диафрагма или антрекот. Именно такие части барашка идеально подходят для приготовления и создают вкусовую гамму они обладают сочностью и мягкостью. Настоящие гурманы предпочитают готовить мясо без различных приправ и добавок, для того чтобы наслаждаться истинным вкусом мяса. В процессе готовки иногда добавляется немного растительного масла. Естественно имеется множество вариантов приготовления бивштексов. Иногда предварительно их маринуют, добавляют различные приправы, поливают соусами, маринадом, вином и т.д. даже придумали уникальный способ придания даму иного запаха, это осуществляется с помощью подбрасывания в костер несколько специальных приправ либо трав.