Молочный ягненок

Ягненка вниз животом необходимо положить на доску. Затем возьмите кусочки по размеру ягненка сальные и замотайте его в эти кусочки. Задние ножки необходимо связать крепко ниткой и тоже самое, но отдельной ниткой, сделать с передними ножками.

Предварительно обработанную тушку помещают на противень. После чего сверху налейте растительного масла, которое необходимо втереть в ягненка. Затем добавьте соль, специи и перец по вкусу. Тушу ягненка положите в духовку.

Через примерно сорок минут необходимо поливать тушу соком из него выделившимся, который собирается на противне. Такую процедуру необходимо повторять практически каждые 15 минут, после процесса запекания. Если туша ягненка имеет вес около шести килограмм, значит он должен готовится приблизительно два с половиной часа. После того как поверхность ягненка приобретет яркую золотистость, проткните его ножом и если выделился сок, значит ягненок готов.