Рулет из индейки

Необходимо из грудинки индейки сделать тоненький пласт и сделать ее практически прозрачной применяя специальный отбивной молоток. Затем грудинку поперчить, посолить и сверху всего этого насыпать тертый сыр. После чего грудинку скатать, желательно туго, в рулет.

На противень с жиром положить грудинку. Затем повторно его посыпать розмарином либо измельченным перцем. Пометить все это в духовку и во время запекания через некоторое время его смазывать жиром который начнет выделяться. Для того что бы рулет не пересушился, это самое главное в его приготовлении, через определенный промежуток времени его пронизывают зубочисткой либо иголкой. Обычно рулет готовится не долго. Когда он приготовился его не нужно оставлять в духовке, а сразу вынимать. По желанию его можно заморозить, вкус хуже не станет, а скорее всего наоборот улучшится.

Для больше эффекта приготовления используют пищевую фольгу, в нее кладут рулет.