Современные устрицы

Привычный способ поедания для гурманов устриц, является черный хлеб с сливочным маслом, душистый перец и естественно лимон. Обычно употребляют их по старому способу: в левой руке необходимо держать моллюска которого необходимо отделить от раковины, приправляют маленьким количеством перца, капают немного лимонного сока, а затем практически выпивают устрицу из ее раковинки. И при этом ее не сразу съедают, а для начала получают удовольствие от вкуса сока и мяса моллюска.

В наше время устрицы не являются деликатесом, но многие не могут решиться их попробовать. Многие впервые устрицы пробуют, в какой либо обработке, но чаще всего термической. Практически во всех ресторанах устрицы приготавливают фаршированные, в различных соусах, делают их копченными и много других разновидностей. В наше время даже начали делать супы и салаты из устриц.

Только настоящие ценители устриц могут их употреблять без обработок.